Diplômé en sociologie et en aménagement du territoire, Mathias Frydman a découvert le théâtre via la Ligue Française d'improvisation (LIFI). 

    Après quatre ans de cours d'improvisation et de théâtre contemporain, Mathias entre en première année de cycle 2 au Conservatoire Maurice Ravel du XIIIe arrondissement de Paris, où il se forme non seulement à l’art dramatique, auprès de Michèle Garay, mais aussi à d’autres pratiques artistiques : la danse, avec Céline Gayon, l’écriture de plateau, avec Marion Delplancke ou encore la voix enregistrée, avec Olivier Bernard.

    En 2024, il joue dans Doublez votre mémoire ! avec la Compagnie Eugénie Méklé et Patrice Dauville.